পাটশাকের শড়শড়ি

উপকরণ :

পাট শাক ৫০০ গ্রাম,সর্ষের তেল :৫০ গ্রাম ,সাদা সর্ষেবাটা: ১ টেবিল চামচ ,হলুদগুঁড়ো : ১/২ চা চামচ ,লাল লঙ্কাগুঁড়ো :১ চা চামচ ,হলুদগুঁড়ো ১/২ চা চামচ ,মৌরি :অল্প ,বড়ি : ৬ টা,নুন :স্বাদমত 

প্রণালী :

পাট শাক ধুয়ে ভাপিয়ে নিন / কড়াইতে তেল গরম করে মৌরি ফোড়ন দিন ।ফাটতে শুরু করলে পাট শাক ঢেলে দিন /হলুদ দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করুন/এবার লঙ্কাগুঁড়ো ও নুন দিন ।দু রকমের সর্ষেবাটা জল দিয়ে একসঙ্গে গুলে নিন ও এই মিশ্রণ রান্নায় ঢেলে দিন ।নেড়েচেড়ে মিনিট দশেক পরে বড়ি দিয়ে নামিয়ে নিন আর পরিবেশনের সময় বড়ি ভেজে ভেঙে ওপরে ছড়িয়ে দিন ।       

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *